常見咖啡品種
參考資料
[1] Willem
Boot, “Variety is the Spice of Coffee - Geisha & Other Varietals,” on Roast
magazine, September/October 2005
網友品嚐心得：哥斯大黎加 無限莊園 Costa Rica Café Sin Límites
Sin Límites如果是英文的話，感覺好罪惡阿！
但請大家不要誤會，哥斯大黎加說的是西班牙文
sin在西語裡指”沒有”
límites是”界線”
莊園取名為Sin Límites激勵自己，也表達對咖啡無限熱情的態度
肯亞 SL-系列 咖啡品種
SL---Scott Laboratories的縮寫，現在肯亞國家農業研究實驗室NARL(National Agricultural Laboratories)的前身。致力於品種改良，發展出一系列的樹種，並以編號命名，從SL1到SL40；其中SL28與SL34香氣出眾且風味獨特，配合肯亞地質土壤的微型條件，使咖啡有著多層次的莓果酸和濃厚稠度，是肯亞當地大力栽種的品種。
- SL28
改良自東非坦薩尼亞北部的Tanganyika Drought Resistant耐旱品種，此耐旱品種源自於法國傳教士波旁種(French Mission Bourbon)，所以SL28被推測有波旁和摩卡的血統。SL28最著名的就是有著強烈的黑醋栗香氣與莓果類酸，讓人品嚐起來如飲紅酒般特別。
- SL 34
改良自法國傳教士波旁種(French Mission Bourbon)，對於高地的強烈降雨有很好的適應力，產量高且品質好，但易感染CBD(咖啡豆炭疽病)、CLR(葉鏽病) 等咖啡樹病害。SL34的風味特色在於複雜的黑莓酸，口感濃厚而乾淨，並有很好的香甜餘韻。
訂閱：
文章 (Atom)